ERROR 1273 (HY000) at line 25: Unknown collation: 'utf8mb4_unicode_ci'

Частая ошибка, когда, к примеру дамп с MySQL 5.5+ пытаются влить в MySQL 5.1.

Обновить MySQL до 5.5 на CentOS 6 легко:
# rpm -Uvh https://dl.fedoraproject.org/pub/epel/epel-release-latest-6.noarch.rpm
# rpm -Uvh https://mirror.webtatic.com/yum/el6/latest.rpm
# yum install mysql.`uname -i` yum-plugin-replace
# yum replace mysql --replace-with mysql55w

стырено